Cozze & gorgonzola - a Marina romea
Cucina di pesce creativa, a due passi dal mare
A Marina Romea, in un rifugio bianco immerso nel verde, Tania e Alex propongono una cucina di pesce creativa nata dall’istinto — come il piatto che dà il nome al locale: cozze e gorgonzola.
La Location
C’è un posto, a Marina Romea, dove il mare si fa sentire anche quando non si vede.
Tania e Alex lo hanno trovato e lo hanno reso loro: una struttura bianca, dettagli in legno, immersa nel verde tra alberi e piante. Ogni angolo racconta una cura nei dettagli che non ha bisogno di essere sottolineata — si percepisce, semplicemente.
L’atmosfera è serena, informale, senza fretta. Le sere più tranquille, l’unico suono che accompagna la cena sono le cicale. Un piccolo angolo di pace a un passo dal mare.
Cucina creativa
Cozze e gorgonzola è nato da un’idea che, sulla carta, sembrava un azzardo — l’istinto dello chef Alex, la voglia di rompere uno schema già scritto. Dopo tentativi ed errori, l’abbinamento ha preso forma. E ha funzionato.
Chi arriva al tavolo, spesso, è curioso. Il nome incuriosisce prima ancora che il piatto arrivi — e il primo boccone trasforma quella curiosità in sorpresa.
È questa la cifra della cucina di Alex: pesce fresco, ricette che affondano le radici nella tradizione ma non si fermano lì, e il coraggio di seguire l’istinto anche quando porta lontano dal sentiero battuto.
La Cantina
Una carta vini pensata con la stessa cura che troverete nei piatti. Ogni etichetta è scelta una a una, privilegiando la qualità alla quantità.
Tra le proposte trovano spazio anche cantine locali, visitate personalmente — perché conoscere chi produce il vino è parte della selezione, non solo la lettura dell’etichetta.
Dalle bollicine ai bianchi più eleganti, fino a etichette meno conosciute ma scelte con la stessa attenzione riservata ai grandi nomi: una proposta capace di dialogare col piatto, e di lasciarsi sorprendere quanto basta.
Comfort
Ci sono piccole attenzioni che fanno la differenza, anche prima che arrivi il primo piatto.
Arrivate con l’auto: troverete posto senza pensieri, grazie a un ampio parcheggio. Arrivate con il vostro cane: è benvenuto quanto voi.
E non ci sono zanzare!
E se temete il verde e le zanzare che spesso lo accompagnano, non preoccupatevi — un sistema dedicato vi lascerà godere della natura intorno senza interruzioni.
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